გამოიყენეთ ეს ძალიან კენკრის ყვავილის დენის ჩაი აყვავებისთვის |ჭამა და სმა

ზოგიერთ ჩვენგანს შეიძლება წააწყდეს წვეულების ხრიკები ჩაის მოყვარულებს შორის: როგორც ჩანს, გამხმარი ნათურა და მისი ფურცლები უცებ იშლება რბილი მდუღარე წყლით შხაპის დროს, ვოილა, ვოილა!ჩვენს თვალწინ მთელი „ყვავილი“ ყვავის.
მათ უწოდებენ აყვავებულ ჩაის (ან kāihuā chá მანდარინზე).მას ასევე უწოდებენ "აყვავებულ ჩაის", რადგან მისი მოქმედება ჩერდება.ეს მტევნები ფაქტობრივად გამხმარი ყვავილებია გახვეული ჩაის გამხმარი ფოთლების ფენაში.
სურნელოვანი ჩაი ნამდვილად ღირსშესანიშნავი სანახაობაა: მშრალი ყვავილის კვირტებიდან ჯადოსნურად გაშლილ ფურცლებმდე.ეს ყვავის ყვავილის ძალაა!
სავარაუდოდ, ჩინეთის იუნანის პროვინციიდან, აყვავებული ჩაის პოპულარობა გავრცელდა დასავლეთში, როგორც კლასიკური ფრანგული სურნელოვანი ჩაის აზიური ანალოგი.
თუ პარიზის ჩაის სახლში ლავანდას, გვირილას ან ვარდს აირჩევთ, ტრადიციული ჩინური ჩაის სახლის მენიუში შესაძლოა შემოგთავაზოთ ოსმანთუსი, ჟასმინი ან ქრიზანთემა.
და ეს არ არის ერთადერთი სურნელოვანი ჩაის კულტურა მსოფლიოში.სახლთან უფრო ახლოს, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებს, როგორიცაა მალაიზია და ტაილანდი, აქვთ ჩაის სურნელოვანი ტრადიციები, რომლებიც გაჟღენთილია ჰიბისკუსის, როზელის და ლურჯი ბარდის ყვავილებით.
რა არის უფრო შესაფერისი სურნელოვანი ჩაისთვის, ვიდრე ზოგიერთი ტკბილი კენკრა?კენკრა ფერადია, მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და სხვა საკვები ნივთიერებებით და ადვილად შეიძლება დაემატოს ჩვენს სურნელოვან ჩაის ხილის ხელნაკეთი სიროფის სახით.
მართლაც, ყვავილის ან ხილის ჩაიზე უკეთესი მხოლოდ ხილის ყვავილის ჩაია!მოდით დავარქვათ მას ჩვენი კენკრის მტვრის ჩაი.
ზედმეტი ცხიმიანი გემოს თავიდან ასაცილებლად, ზოგიერთმა მშრალმა სანელებლებმა, როგორიცაა დარიჩინი, კბილი და ვარსკვლავიანი ანისი, შეიძლება გაზარდოს ჩვენი ჯანსაღი სასმელების სიღრმე.უნდა გაგიჭირდეთ უფრო სამკურნალო და დამამშვიდებელი ლუდის პოვნა, არა?
გამოიყენეთ თქვენი არჩევანის ნებისმიერი კენკრა - მარწყვი ან ჟოლო, მაყვალი ან მოცვი.მე აქ სხვა ხილის ნაცვლად კენკრას ვიყენებ, რადგან ისინი ემთხვევა სურნელოვანი ჩაის გემოს და არომატს, მაგრამ ასევე იმიტომ, რომ ეს პატარა ხილი უფრო სწრაფად იშლება სიროფის მიღებისას.
როგორც ითქვა, თუ იყენებთ ახალ კენკრას, შეიძლება სასარგებლო იყოს კენკრის ნაჭრების დაჭრა, სანამ ქვაბში ჩაამატებთ.ეს მათ დაეხმარება უფრო სწრაფად დაშლაში.გაყინულის გამოყენება შესაძლებელია მთლიანად გალღობის გარეშე;უბრალოდ ჩაყარეთ ისინი ქვაბში.
სურნელოვანი ჩაის მოსადუღებლად, თქვენ შეგიძლიათ რეალურად გამოიყენოთ ჩაის მწარმოებელი, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადის ჩაის მწარმოებელი, გაწმენდის გასამარტივებლად.ფხვიერი ჩაის ფოთლებისგან განსხვავებით, ნაკლებია ჩაის მტვერი და გაფანტვა.
თუმცა, არაფერია უფრო მიზანშეწონილი, ვიდრე გამჭვირვალე შუშის ჩაიდანის ან თუნდაც დიდი შუშის ჭიქის გამოყენება.ამ გზით შეგიძლიათ იხილოთ ყვავილის ცალკეული ფურცლები (თუ იყენებთ ფხვიერ გამხმარ ყვავილებს, როგორიცაა ვარდის ბუჩქები, ქრიზანთემები ან ლურჯი ბარდის ყვავილები) ან „ყვავილობის“ საოცრება (თუ იყენებთ აყვავებულ ჩაის).
ჩვეულებრივი პრაქტიკაა სურნელოვან ჩაის ცოტა შაქრის ან თაფლის დამატება ტკბილი გემოს მისაღებად.აქ არ არის საჭირო, რადგან კენკრის სიროფს დავამატებთ.
საბოლოო კენკრის მტვრის ჩაის „მომზადებისას“, შეგიძლიათ ჩაის სიძლიერის დარეგულირება მეტ-ნაკლებად კენკრის სიროფის დამატებით.ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
ან უბრალოდ დაუმატეთ ცოტაოდენი სიროფი, რომ მიირთვათ ჩაის სხვადასხვა კონცენტრაცია.ჭიქა თითქმის გამჭვირვალეა, მხოლოდ ერთი ან ორი წვეთი სიროფის ფერია.კიდევ ერთი შესაძლებლობა არის მელასავით მუქი და თითქმის ისეთივე ტკბილი გემო აქვს.
შემადგენლობა: დამატებითი კენკრის სიროფი 400გრ კენკრა თქვენი არჩევანით;ახალი, გაყინული ან 150 გრ შაქრის ნაზავი ½ დარიჩინის ჯოხი 2 ხმელი კბილი 1 ვარსკვლავი ანისული 60 მლ წყალი
ქვაბში დაამატეთ კენკრის სიროფის ყველა ინგრედიენტი.მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი.ადუღეთ დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ კენკრა რბილია და ბუნებრივი პექტინი არ გამოიყოფა სითხეში.
მას შემდეგ, რაც სიროფი შესქელდება და კენკრის უმეტესობა დაიშლება, შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ.სიროფიდან ამოიღეთ დარიჩინი, მიხაკი და ვარსკვლავიანი ანისი.
ქვაბი განზე დადგით გასაგრილებლად, შემდეგ გადაიტანეთ სტერილიზებულ კონტეინერში.გაგრილების შემდეგ დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ მაცივარში 5 დღემდე.
ამ კენკრის სიროფის ნაწილი შეგიძლიათ შეინახოთ სურნელოვან ჩაიში დაუყოვნებლივ გამოსაყენებლად.თუ წინასწარ მოამზადებთ, გთხოვთ, გამოყენებამდე მინიმუმ 10 წუთით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან, რათა ცხელი ჩაის ტემპერატურა ძალიან არ დაეცეს.
სურნელოვანი ჩაის მოსამზადებლად დაამატეთ გამხმარი ყვავილები (ან აყვავებული ჩაის პაკეტები, თუ გამოიყენება) მინის ჩაიდანში ან დიდ ფინჯან/თასში.წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.გამხმარ ყვავილებს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს შეგიძლიათ ჩაის სხვა ფინჯანში გაფილტროთ ან ჩაისში დატოვოთ რეჰიდრატირებული ყვავილები მეტი ვიზუალური ეფექტისთვის.
გაითვალისწინეთ, რომ ყვავილის კვირტები გააგრძელებენ ჩაის ჩასხმას, ამიტომ რაც უფრო დიდხანს მოათავსებენ ჩაის, მით უფრო მწარე გემო ექნება ჩაის.(თუმცა, ეს დაბალანსდება კენკრის სიროფის სიტკბოთი.)
ჩაის დაამატეთ საჭირო რაოდენობის კენკრის სიროფი, თითო ჩაის კოვზი.კოვზით კარგად აურიეთ, რომ სიროფი მთლიანად გაიხსნას.დააგემოვნეთ და შეცვალეთ შესაბამისად, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სიროფი.მაშინვე მიირთვით ცხელ დროს.